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电子游戏在线游戏:蔬菜是人们一天中吃的最多的食物

时间:2020/9/26 12:25:15   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:就体重而言,蔬菜是人们一天中吃的最多的食物,大约1公斤。然而,蔬菜热量低,体积大,富含膳食纤维、矿物质(钙和钾)、维生素和植物化学物质。根据《中国居民膳食指南》(2016),深色蔬菜应占蔬菜总摄入量的1/2以上。深色蔬菜包括深绿色蔬菜(西蓝花、菠菜、油菜、芹菜叶、韭菜等)、橘红色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜、红辣椒等)和...
就体重而言,蔬菜是人们一天中吃的最多的食物,大约1公斤。然而,蔬菜热量低,体积大,富含膳食纤维、矿物质(钙和钾)、维生素和植物化学物质。

根据《中国居民膳食指南》(2016),深色蔬菜应占蔬菜总摄入量的1/2以上。深色蔬菜包括深绿色蔬菜(西蓝花、菠菜、油菜、芹菜叶、韭菜等)、橘红色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜、红辣椒等)和紫色蔬菜(紫红苋菜、紫甘蓝等)。深色蔬菜的胡萝卜素(可转化为维生素A)和植物化学物质(花青素、番茄红素等)含量均高于浅色蔬菜。

水果的特点是水分丰富,口感甘甜,可直接食用。直接食用可以最大程度地保留维生素c。然而,水果中的糖主要是单糖,如葡萄糖和果糖。过量摄入会影响血糖和血脂。健康的人建议每天服用200-350克。

植物化学物质在预防人类心脑血管疾病、预防和抑制癌症方面发挥着重要作用。其中类黄酮属多酚类,具有较强的抗氧化、抑制微生物生长、抑制肿瘤细胞生长等作用。黄酮类化合物是蔬菜和水果中重要的功能成分之一。我国学者对常见蔬菜水果中的类黄酮进行了测定,发现常见蔬菜中的类黄酮有:洋葱、芹菜、芹菜、莲藕、豆类、油豆、红甜菜、甜椒、苦瓜;常见水果中的类黄酮有石榴、山楂、红提取物、草莓、巨峰葡萄、芒果、猕猴桃、龙眼、冬枣和棕褐色。

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